Чихиртма 🍁🥣🍁🍞🍁🥣🍁

Name: Чихиртма 🍁🥣🍁🍞🍁🥣🍁
Yield: 5-6 порций
Ingredients: свиной лопатки или курица; воды; яйца; крупные луковицы; сливочного масла; муки; винного уксуса; кинзы; Соль; Свежемолотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инга

Один из самых вкусных супов! Можно готовить из курицы, но на мой взгляд, с мясом...

5-6 порций

Ингредиенты

свиной лопатки или курица 1 кг

воды 3 л

яйца 3

крупные луковицы 2

сливочного масла 50 гр

муки 3 ст.л.

винного уксуса 3 ст.л.

кинзы 1 пучок

Соль по вкусу

Свежемолотый перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо залить в кастрюле водой, довести до кипения, снять пену, добавить 1 луковицу и стебли кинзы — это сделает бульон ароматным и насыщенным. Варить до готовности.

Лук и стебли убрать из бульона, мясо отделить от костей, а один литр бульона перелить в отдельную ёмкость и остудить.

В сковороде растопить сливочное масло, добавить нарезанную луковицу и обжарить 4-5 минут, добавить муку, тщательно перемешать и влить половину остуженного бульона, не прекращая помешивать, чтобы не было комочков.

Отдельно взбить яйца до пены, добавить винный уксус и оставшийся охлаждённый бульон, перемешать.

Собрать суп: кастрюлю с бульоном поставить на слабый огонь, добавить обжаренный лук и взбитые яйца, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков, добавить измельчённое мясо. Довести до кипения и снять с огня. Подать, посыпав нарубленной кинзой.