Домашняя Паста

Обязательно просеивайте муку, это насытит ее кислородом, а тесто получится более однородным и эластичным. Если вы вымешиваете тесто вручную, то процесс не должен длиться меньше 15-20 минут. При этом нужно многократно растягивать и складывать тесто на себя. Тесто пасты должно отдохнуть в течение 30 минут для эластичности.

В начинку можно использовать все что вы хотите. Например: грибы с курицей, обрезки любой рыбы которые у нас завалялись в морозильнике, сырную начинку, да хоть туже самую покупную тушёнку.