Лимонное печенье

Натереть цедру с двух лимонов.

Отжать сок с одного лимона.

Взбить размягчённое слив.масло с сахаром, цедрой лимона, ванилином до однородной пышной массы.

Добавить яйцо и взбить минуту.

Затем добавить лимонный сок и тоже взбить на высокой скорости до однородности.

Смешать муку с разрыхлителем, добавить маслянную смесь и замесить тесто.

Готовое тесто положить в холодильник на 1 час.

Затем тесто разделить на шарики весом 15-20 гр. (с грецкий орех).

Обвалять шарики в сахарной пудре поплотнее и выпекать в разогретой духовке при t° 180° в среднем 15 минут.

Печенье не зарумянивать.

Приятного чаепития!