Выпечка Лепешки

Лепешки с фаршем и сыром

Name: Лепешки с фаршем и сыром
Ingredients: Для теста:; Вода теплая; Яйцо; Соль; Уксус 9%; Мука; Масло растительное; Для начинки:; Мясо; Лук; Сыр твердый; Соль; Зира молотая; Перец черный молотый; Чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор елена 25 🌳

Изумительная штука. Похожи на чебуреки, воздушные, все в хрустящих пузырьках. Готовятся...

Ингредиенты

Для теста:
Вода теплая 200 г
Яйцо 1 шт.
Соль 0,5 ч. л.
Уксус 9% 1 ст. л.
Мука 450 г
Масло растительное 1 ст. л.
Для начинки:
Мясо 400 г
Лук 100 г
Сыр твердый 100 г
Соль 0,5 ч. л.
Зира молотая 1/3 ч. л.
Перец черный молотый 1/3 ч.л.
Чеснок 2 зубчика

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Размешать в миске яйцо с солью, влить воду, уксус, масло, размешать. Постепенно, перемешивая ложкой, вводить муку через сито. Потом вымешивать тесто на столе 5 минут. Накрыть его, дать отдохнуть и еще вымешивать 5 минут. Оставить на столе накрытым на 0,5 ч.

Пока готовим начинку. Мясо (лучше с жирком), лук и чеснок провернуть на мясорубке, посолить, добавить специи, перемешать. Сыр натереть. Тесто уже должно быть готово. Оно очень мягкое, но не липнет.

Разделим тесто на 10 частей. Раскатывать их попарно по размеру сковороды до прозрачности ~ 1 мм толщиной. На одну лепешку размазать 1/5 часть фарша, не доходя 1,5 см до краев, посыпать фарш сыром, накрыть другой лепешкой, прижать края. Стараться не оставлять воздух между лепешками. Так со всеми лепешками. Всего получится готовых 5 шт.

Жарить по одной на разогретой сковороде с маслом. Масла налить 0,5 см от дна, подливая его понемногу перед каждой следующей лепешкой. Огонь выше среднего. Первую сторону лепешки жарить, накрыв сковороду крышкой, вторую—без крышки. Подавать лепешки горячими, пока они хрустят и сыр тянется. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

...