Мандариновая панна-котта

Name: Мандариновая панна-котта
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: мандаринов; сливок 33%; натурального йогурта; сахара; желатина; ванилина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Семейка ЧУ

В преддверии Нового года невозможно не полакомиться десертом на основе мандарина

3 ч 30 минут

2 порции

Ингредиенты

мандаринов 4 шт.
сливок 33% 200 мл
натурального йогурта 70 мл
сахара 3 ст.л.
желатина 15 г
ванилина 1/2 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отжимаем сок из 3 мандаринов.

Желатин замачиваем в воде согласно инструкции (обычно соотношение составляет 1:6). Если желатин быстрорастворимый, растворяем в горячей воде, если обычный - в холодной и тогда ждём 30 мин., пока разбухнет. Я обычно использую быстрорастворимый, это значительно экономит временные затраты.

Наливаем сливки и йогурт в кастрюльку и нагреваем примерно до 60 градусов, снимаем с огня, добавляем ванилин, две трети сахара и две трети желатина, хорошо перемешиваем, чтобы не было никаких комочков.

Даём немного остыть, затем разливаем по формочкам и отправляем в холодильник на 30-40 минут.

К мандариновому соку добавляем оставшийся сахар и желатин.

Четвёртый мандарин разделяем на дольки и укладываем дольки сверху на застывший сливочный слой.

Выливаем фруктовый слой сверху и отправляем в холодильник до полного застывания примерно на 1 час.

Приятного аппетита!

...