Студень с термоядерной горчицей

Name: Студень с термоядерной горчицей
Prep time: 7 h
Cook time: 7 h
Yield: 12 тарелок
Ingredients: Свиные ножки; Говядина на кости или куриные ножки; Соль; Вода; Лавровый лист; Чёрный перец горошком; Чеснок; Морковь; Для горчицы :; Горчичный порошок; Сахар; Соль; Уксус 9%; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор @vkys_i_appetit

Самая вкусная и бюджетная мясная закуска! 😋🎄Особенно нравится мужчинам! 👏

7 часов

12 тарелок

Ингредиенты

Свиные ножки 1,5 кг
Говядина на кости или куриные ножки 600 гр.
Соль 1 ст.л.
Вода 3 л
Лавровый лист 4-5 листочков
Чёрный перец горошком
Чеснок 6 зубчиков
Морковь 1 шт.
Для горчицы :
Горчичный порошок 2 ст.л.
Сахар 3/4 ч.л.
Соль 1/4 ч.л.
Уксус 9% 0,5 ч.л.
Растительное масло 2 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Свиные ножки, говядину или куриные ножки, морковь залить холодной водой. Поставить варить. Посолить.

Снять пену. Добавить лавровые листочки и чёрный перец горошком. Закрыть крышкой. Варить на медленном огне 6 часов.

В баночку насыпать горчичный порошок. Залить крутым кипятком. Консистенция должна быть, как у густой сметаны. Закрыть крышкой. Оставить настаиваться при комнатной температуре.

Из бульона шумовкой достать мясо. Разобрать его от костей. Нарезать. Разложить по тарелкам.

В каждую тарелку положить по кусочку моркови и мелко нарезанный чеснок.

Бульон слить через марлю. Налить в каждую тарелку. Тарелки со студнем вынести на холод. Оставить застывать.

В горчицу добавить соль, сахар, уксус и растительное масло. Перемешать. Оставить настаиваться при комнатной температуре, пока застывает студень. Приятного аппетита!

...