2 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Студень (холодец) на повседневный, праздничный стол
Рецепт с фото пошаговый
Автор Екатерина Татарникова амбассадор
Можно приготовить из говяжьих, бараньих, свиных, телячьих ног, голов, ушей, губ,...
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
151
0 %
13 г
*0 %
Жиры11 г
0 %
1 г
0 %
1 г
0 %
1 г
0 %
51 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
Шаги приготовления
4
человека планируют готовить
1
Приготовить ингредиенты. Лук, чеснок очистить. Косточки для студня (холодца) вымыть, разрезать, разрубить на части, вымочить в холодной воде 3 часа, обмыть, сложить в кастрюлю.
2
Набор для холодца (косточки, мясо на костях) залить холодной водой на 20 см выше уровня. (На 1 кг около 2.0 л воды) . Поставить кастрюлю, закрыв крышкой, на сильный огонь, довести до кипения, варить до 30-и минут.
3
Убавить огонь до слабого и варить 6-часов, чтобы мясо легко отделялось от костей.
4
За 1 час до готовности добавить лавровый лист, перец-горошек, луковицу. После варки снять кастрюлю с огня, удалить перец горошек, лавровый лист, луковицу, отделить косточки, мясо от бульона. Бульон процедить, удалить с поверхности жир. Отделить мякоть от костей, пропустить через мясорубку (или мелко порубить её) и смешать с процеженным бульоном. Снова прокипятить 10-15 минут.
5
Отделить мякоть от костей, пропустить через мясорубку (или мелко порубить её) и смешать с процеженным бульоном. Снова прокипятить 10-15 минут.
6
Посолить, поперчить по вкусу, добавить измельчённый чеснок, перемешать,охладить и разлить в посуду (на 1/3 объёма), поставить остывать.
7
Готовое блюдо подавать с хреном, горчицей, майонезом. Приятного вам аппетита! Удачи!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871554
Эмоции 8
Подарите автору эмоцию!
2
1
3
2
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 9
)
)
)
)
)
