Молочные коржики родом из детства

В кастрюльку с молоком добавьте сахар и на небольшом огне растворим сахар полного его растворения. Кипятить молоко не нужно, прогревайте только до температуры 70 – 80 С. В горячем молочном сиропе растопите сливочное масло или маргарин, перелейте сироп в миску для замеса теста и дайте полностью остыть. яйца разбить в кружку и взбить вилкой, половину яиц вылить в смесь из молока и масла. добавить соду и разрыхлитель все перемешать.

Теперь понемногу добавляем муку и замешиваем не крутое мягкое тесто Убираем тесто минут на 10-15 в холодильник. за это время разогреваем духовку до 200 градусов. Вынимаем наше тесто из холодильника и раскатываем в пласт толщиной 7-8 мм. Вырезаем наши коржики. аккуратно перекладываем на лист застеленный бумагой для выпечки. смазываем оставшимся яйцом. отправляем в духовку на 10 минут. самое главное не передержите иначе они будут жесткие. они должны слегка подрумянится