Шарлотка с хрустящей корочкой

Яйца взбить с сахаром.

Добавить муку и разрыхлитель.

Все это перемешать миксером на низкой скорости.

Яблоки порезать тонко и выложить на смазанную маслом форму.

Сверху яблок залить тесто.

Немного перемешать, просто чтобы тесто прошло вниз.

Запекать в духовке при 180 градусах 45 минут, НО!

Если пирог уже покрылся корочкой, а времени еще минут 20, то его надо прикрыть фольгой и снять её за 5-7 минут до окончания времени. Так часто бывает, я бы сказала: всегда))).

Будет бомбическая корочка, а внутри невероятная нежность.