Творожная запеканка

Ингредиенты: творог, молоко, масло и яйца должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Если творог зернистый, то лучше прокрутить через блендер.

Сооедините яйца с сахаром, чтобы получилась воздушной и высокой, взбейте смесь миксером до образования устойчивой пышной пены. Добавьте творог и молоко. Продолжайте взбивание до однородного состояния.

Добавьте мягкое сливочное масло. Еще раз взбейте смесь до однородности. Масло должно быть именно размягченным, а не растопленным, иначе консистенция творожного теста изменится.

По частям добавьте манную крупу. Каждый раз взбивайте массу миксером на небольшой скорости.

Оставьте тесто на 15-30 минут, чтобы крупа разбухла. Смазать форму для запекания сливочным маслом, выложить творожную массу и разровнять.

Выпекайте запеканку около 30 минут до румяности в заранее разогретой до 180 С духовке. Готовую запеканку остудите, а затем нарезайте на порции. Подавать со сгущённым молоком, вареньем или фруктовым пюре. Приятного аппетита!