Сыр кефирный с укропом

Кефир убрать в морозилку до полного замерзания.

Достать кефир. Освободить от картонной коробки. В миску поставить дуршлаг, а в него положить марлю, сложенную в 4-6 слоев. На марлю выложить наш кефир. Оставить оттаивать.

Когда кефир оттает, отжать лишнюю сыворотку. Переложить творожок в миску, посолить по вкусу и добавить рубленую зелень укропа. Хорошо перемешать.

Получается низко жирный сыр, схожий с Альметте.

Подавать на брускетты из цз хлеба с малосольной форелью и овощами.

Приятного аппетита!