Пирог с брынзой и укропом

Весь сыр натереть на мелкой тёрке, укроп мелко порубить, удаляя жёсткий низ стеблей.

В сковороде растопить масло, выложить укроп и томить на небольшом огне в течение 2 минут. После добавить весь сыр, перемешать, и когда сыр и укроп станут единой мягкой массой, то снять с огня и остудить.

Раскатать половину пласта теста и уложить в форму так, чтобы края свисали немного с формы. На тесто выложить начинку ровным слоем.

Оставшийся пласт теста раскатать и выложить сверху на начинку. Аккуратно защипнуть края, чтобы они при выпекании не разошлись. Смазать пирог взбитым яйцом, сделать отверстия ножом в центре пирога для выхода пара.

Выпекать до золотистого цвета в течение 30-35 минут при 180 градусах, остудить. Готово!