Сейтан

Из муки и воды замешиваем крутое тесто. Для этого муку засыпаем в большую кастрюлю и постепенно вливаем воду, продолжая при этом месить. Тесто должно быть плотным и хорошо отставать от рук.

Когда тесто готово оставляем его минут на 20.

Я свой кусок разделила на две части. Берем одну часть и начинаем ее промывать над кастрюлей под проточной водой. Занятие это весьма небыстрое, так что запаситесь терпением. Тесто нужно промывать пока вода не станет практически прозрачной, а тесто станет «резиновым». Со вторым куском проделываем тоже самое.

Дальше готовим бульон. Это м.б грибной или овощной бульон. Доводим бульон до кипения и опускаем в него наше тесто. Я заворачиваю каждый кусок в марлю. Это не обязательно, но это позволит остаться сейтану более плотным.

Провариваем тесто 30 минут. Достаем, остужаем. Режем на кусочки, обжариваем на масле, добавляем соевый соус, соль и перец. В качестве гарнира к сейтану отлично подходит рис или овощи.