Пирог с вареньем

Варенье лучше брать густое, но если у вас жидкое, не расстраивайтесь, добавьте пару чайных ложек крахмала. Если вместо яиц использовать одни желтки, то тесто будет мягче. В этом случае убавьте муку грамм на 50-60. Первым делом взбиваю яйца с сахаром.

Добавляю в яично-сахарную смесь маргарин. Перемешиваю. Я рублю маргарин ножом в мелкую крошку.

Добавляю соду. Перемешиваю. Добавляю просеянную муку. Замешиваю тесто. Формирую колобок, делю на части, одна больше, другая меньше, заворачиваю в пакет и убираю в холодильник на 30 минут большую часть. Меньшую в морозилку.

Через полчаса достаю тесто, выстилаю чашу двумя полосками пергамента, чтобы пирог было проще доставать. Раскатываю тесто в круг чуть больше диаметра чаши мультиварки, выкладываю его в чашу, формирую небольшие бортики.

Выкладываю варенье не до края бортиков. Поверх варенья посыпаю тертым подмороженным тестом. Выпекаю в режиме выпечка один час и 15 минут. В духовке 35-40 минут.

Готовому пирогу нужно дать 5-10 минут полежать в чаше, чтобы тесто схватилось, затем можно доставать. Можно подавать пирог как есть, либо посыпать сахарной пудрой.