Нон-кабоб или узбекский бургер

Name: Нон-кабоб или узбекский бургер
Yield: 6 порций
Ingredients: Тесто:; молока; воды; ст.л соли; ст.л сахара; гр дрожжей; растительного масла; гр Мука; Начинка:; жирного мяса; Растительное масло для жарки; лука; чеснока; ст.л соевого соуса; по вкусу Соль и специи; Зелень; ст.л 9% уксуса; Кетчуп, майонез по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алтынка

Нон-кабоб — удачный дуэт горячей лепешки и сочного мяса. Это еда не для любителей...

6 порций

Ингредиенты

Тесто:
молока 200 мл
воды 200 мл
ст.л соли 0.5
ст.л сахара 1
гр дрожжей 7
растительного масла 50 мл
гр Мука 500-600
Начинка:
жирного мяса 0.75-1 кг
Растительное масло для жарки
лука 3 шт
чеснока 2-3 зубчика
ст.л соевого соуса 2
по вкусу Соль и специи
Зелень
ст.л 9% уксуса 1
Кетчуп, майонез по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Молоко и воду немного нагреть, добавляем соль, сахар, дрожжи, масло, перемешать. Добавляем муку и замешиваем тесто. Убрать в теплое место на 1,5 - 2 часа.

Делим тесто на 6 равных частей. Каждую скатываем в круг и оставляем на 5 минут. Раскатать кружок длиной 12-13 см и толщиной 1,5 см. Оставляем на расстойку 20-30 минут.

Смазать желтком, можно посыпать кунжутом. Выпекать при 180°C, 25-30 минут.

Мясо нарезать кубиками. На сковороду с маслом. Тушить под крышкой 40-50 минут периодически помешивая. Добавить 1 луковицу. Тушить ещё 10 минут.

Добавляем чеснок, соевый соус и специи. Обжариваем на большом огне 8-10 минут.

Маринуем лук. Лук нарежем тонко кольцами. Залить холодной водой, добавить уксус и оставить на 3-5 минут. Сливаем воду, добавляем зелень и соль.

Лепешку разрезаем пополам, но не до конца. Кладем во внутрь мясо, сверху лук.

Приятного аппетита!!!

...