Нон-кабоб или узбекский бургер

Name: Нон-кабоб или узбекский бургер
Yield: 6 порций
Ingredients: Тесто:; Молока; Воды; Соли; Сахара; Дрожжей; Растительного масла; Мука; Начинка:; Жирного мяса; Растительное масло для жарки; Лука; Чеснока; Соевого соуса; По вкусу соль и специи; Зелень; 9% уксуса; Кетчуп, майонез по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алтынка

Нон-кабоб — удачный дуэт горячей лепешки и сочного мяса. Это еда не для любителей...

6 порций

Ингредиенты

Тесто:
Молока 200 мл
Воды 200 мл
Соли 0,5 ст. л.
Сахара 1 ст. л.
Дрожжей 7 г
Растительного масла 50 мл
Мука 500-600 г
Начинка:
Жирного мяса 0,75-1 кг
Растительное масло для жарки
Лука 3 шт.
Чеснока 2-3 зуб.
Соевого соуса 2 ст. л.
По вкусу соль и специи
Зелень
9% уксуса 1 ст. л.
Кетчуп, майонез по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Молоко и воду немного нагреть, добавляем соль, сахар, дрожжи, масло, перемешать. Добавляем муку и замешиваем тесто. Убрать в теплое место на 1,5 - 2 часа.

Делим тесто на 6 равных частей. Каждую скатываем в круг и оставляем на 5 минут. Раскатать кружок длиной 12-13 см и толщиной 1,5 см. Оставляем на расстойку 20-30 минут.

Смазать желтком, можно посыпать кунжутом. Выпекать при 180°C, 25-30 минут.

Мясо нарезать кубиками. На сковороду с маслом. Тушить под крышкой 40-50 минут периодически помешивая. Добавить 1 луковицу. Тушить ещё 10 минут.

Добавляем чеснок, соевый соус и специи. Обжариваем на большом огне 8-10 минут.

Маринуем лук. Лук нарежем тонко кольцами. Залить холодной водой, добавить уксус и оставить на 3-5 минут. Сливаем воду, добавляем зелень и соль.

Лепешку разрезаем пополам, но не до конца. Кладем во внутрь мясо, сверху лук.

Приятного аппетита!!!

...