Тирамису классический рецепт

Для начала отделяем белки от желтков, которые затем взбиваем в крепкую пену. Добавляем сахарную пудру (2- 3 ст. ложки) и взбиваем, пока белки не станут очень густыми и устойчивыми.

Нужно сварить крепкий кофе.

Взбиваем желтки, постепенно добавляя остатки сахарной пудры. Растираем, пока желтки не станут кремового цвета и увеличатся в объеме примерно в 2-3 раза.

Сыр перебиваем до эластичной массы и смешиваем и смешиваем его со взбитыми желтками миксером.

Понемногу вводим белки, перемешивая !!!лопаткой!!!снизу вверх в одном направлении.

Берем заранее приготовленный растворимый кофе (в него можно добавить ром или ликер). Печенье окунаем в кофе на 1-2 секунды. Выкладываем в емкость в один слой, в которой будем собирать десерт.

Сверху распределяем крем итак повторяем слой за слоем пока не закончится крем. Последним слоем должен быть крем, можно его красиво отсадить из мешка кондитерского в виде пик, а можно разровнять его лопаткой как я, посыпаем тирамису какао-порошком с помощью мелкого сита. Чтобы десерт тирамису пропитался, помещаем его в холодильник на несколько часов.