Палтус с тыквой

Name: Палтус с тыквой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2 порции
Ingredients: филе палтус; тыква; морковь средняя; острый красный перец чили; целые очищенные томаты в собственном соку; бальзамический уксус; оливковое масло; соль, свежемолотый чёрный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Катерина

Нежное филе рыбки и пикантность овощей - отличный и полезный вариант для уютного ужина...

1 час

2 порции

Ингредиенты

филе палтус 2 шт.
тыква 200 г
морковь средняя 1 шт.
острый красный перец чили 1/4
целые очищенные томаты в собственном соку 200 г
бальзамический уксус 1 ч.л.
оливковое масло 1 ст.л.
соль, свежемолотый чёрный перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Морковь очистите и нарежьте кружочками. Мякоть тыквы нарежьте кубиками с кружочек моркови, чтобы овощи были одинаковыми по размеру. Острый перец разрежьте вдоль, удалите семена и мелко порубите. Томаты нарежьте небольшими кубиками, томатный сок сохраните.

В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте морковь и обжаривайте на среднем огне 10 минут. Добавьте томаты вместе с соком и острый перец, тушите ещё 10 минут. Затем добавьте бальзамический уксус и 100 г воды или бульона и ещё потушите 10 минут. Посолите, поперчите, снимите с огня и добавьте тыкву, аккуратно перемешайте.

Разогрейте духовку до 190 градусов. В форму для запекания выложите филе палтуса и сверху на неё уложите овощную смесь в томатном соусе. Поставьте в духовку на 30 минут. Разложите рыбу и овощи по тарелкам и подавайте. Приятного аппетита!

...