Cалат Нисуаз

Name: Cалат Нисуаз
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: тунца консервированного натурального; салата листового; фасоли зеленой стручковой; помидоров черри; перепелиных яиц; маслин без косточек; небольшая салатная луковица; анчоусов; красного винного уксуса; оливкового масла; зерновой горчицы; чеснока; соль, черный молотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марианка

#подарокалександру Салат "Нисуаз" - блюдо традиционной французской кухни, сегодня его...

30 минут

4 порции

Ингредиенты

тунца консервированного натурального 180 г
салата листового 100 г
фасоли зеленой стручковой 100 г
помидоров черри 8 шт.
перепелиных яиц 8 шт.
маслин без косточек 150 г
небольшая салатная луковица 1
анчоусов 12 шт.
красного винного уксуса 2 ст. ложки
оливкового масла 5 ст.ложек
зерновой горчицы 1 ст. ложка
чеснока 1 зубчик
соль, черный молотый перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Маленькую салатную луковицу очистить, нарезать самыми тонкими полукольцами, залить одной столовой ложкой винного уксуса, оставить мариноваться. Салатные листья промыть и просушить.

Стручковую фасоль отварить в подсоленном кипятке около 3 минут. Затем откинуть на сито и немедленно обдать холодной водой для сохранения цвета и упругости.

Перепелиные яйца варить в течение 4 минут, охладить, очистить от скорлупы и нарезать четвертинками.

Помидоры черри так же нарезать на четвертинки.

По поводу анчоусов, если их вдруг не оказалось под рукой - смело можно заменить мелкой рыбой пряного посола (хамса, килька или мойва). С килькой пряного посола (как у меня) получается тоже очень вкусно. Убрать у кильки хребет и разделать на филе.

Натуральный консервированный тунец слегка размять вилкой.

Все ингредиенты для салата готовы.

Для заправки: оливковое масло, ложку винного уксуса, горчицу выложить в маленькую банку. Добавить измельченный чеснок, соль и перец. Плотно закрыть банку крышкой и энергично потрясти для смешивания ингредиентов. Заправка для салата готова.