Сочнейшие кабачки!

Кабачки нужны молодые, с тонкой кожурой. Моем их и режем, примерно 1 см.

Далее, нужно каждый кусочек с двух сторон слегка посолить и приправить. Я делаю так: один приправляю, кладу не него следующий, приправляю только сверху, кладу следующий и т. д. Получается столбик.

Кабачки сразу дают сок и к ним будет хорошо липнуть мука. Через минуту можно макать их в муку. В муку предварительно можно добавить немного специй.

Обваливаем с двух сторон в муке. Таким образом, мы «запечатываем» весь сок внутри и он не будет вытекать при жарке. Выкладываем на разогретую с маслом сковороду.

Жарим 5-10 минут с каждой стороны (так получатся «аль-денте», полусырые) или минут по 15 до полной готовности (Вы увидите, как внутри закипит сок). Кто как любит. Огонь средний, смотрите, чтоб не пригорели.

Подаем со сметаной или с чем пожелаете! Приятного аппетита! ОСТОРОЖНО! Внутри очень горячий сок! Можно обжечься! Особенно, детям не давайте прямо с плиты!