Молочные коржики

Мягкое сливочное масло растираем с сахаром. Добавляем яйцо и молоко, перемешиваем до однородности с помощью венчика. Молоко лучше подогреть до комнатной температуры, чтобы оно хорошо соединилось с остальными ингредиентами. Муку (350 г = 2 стакана объёмом 250 мл + 1 ст. ложка с горкой) объединяем с разрыхлителем и частями вводим к основной массе, замешивая тесто. Замешивать можно, для удобства, сначала ложкой, потом руками.

Тесто получается мягкое, эластичное и совсем не липнет к рукам. Включаем духовку и разогреваем до 180 градусов. Раскатываем тесто в пласт 0,5 см толщиной и с помощью вырубки формируем коржики. Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга.

Выпекаем при 180 градусах около 15 минут. Молочные коржики как в детстве! Приятного аппетита.