Запеканка "Солнышки" из пюре с сосисками в духовке

Подготовить ингредиенты.

Картофель помойте, почистите. Поставьте отваривать.

Пока варится картофель, приготовьте соус Бешамель. Разогрейте до горячего состояния молоко.

На небольшом огне растопите масло.

Добавьте в масло муку и разотрите до однородного состояния.

Постепенно добавляйте молоко, сразу подхватывая его лопаткой и втирая его в соус. Доведите до кипения, посолите и снимите с огня.

Когда картофель свариться, добавьте в него сливочное масло, соль, перец и разомните в пюре.

Возьмите прямоугольную форму для запекания, смажьте маслом. Выложите в нее пюре, равномерно распределите при помощи лопатки.

Разделите форму на 6 равных квадратов, сделав углубления в пюре примерно на 1 см.

Зелень помойте, просушите, порубите. Добавьте в соус, перемешайте.

Моцареллу натрите на терку.

Заполните углубления в пюре соусом, а на квадраты выложите сыр.

Сосиски очистите, сделайте на них поперечные надрезы до середины. Концы соедините зубочисткой. Видимые края зубочистки обрежьте. Полученную заготовку положите поверх сыра.

Аккуратно, чтобы желток остался целым разбейте яйцо, чтобы желток остался внутри сосиски, а белок свободно стекал по сыру.

Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов 30 минут.

Готово.