Картофельные лодочки

Картофель хорошо помыть, почистить, разрезать на пополам. Чайной ложечкой вынуть серединку. Духовку разогреть до 180 С. Противень застелить пергаментной бумагой, смазать маслом. Лодочки смазать маслом, посолить. Отправить в духовку почти до готовности. Можно сначала отварить немного картофель, но я не стала.

Колбаску, ветчину и помидорки порезать кубиками. Сыр натереть на мелкой терке, укроп нашинковать.

Достать почти готовую картошку, выложить начинку, сверху посыпать сыром и зеленью и в духовку на 5-10 минут, чтобы сыр расплавился. Приятного аппетита!