Домашняя шаурма

Муку просеиваем. Добавляем соль, сахар, любимую приправку по желанию и растительное масло.

Добавить крутой кипяток и быстро перемешать вилкой.

Обмять тесто до состояния плотного, не липкого комка.

Оставляем тесто в пакетике при комнатной температуре отдыхать.

Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Я обжариваю мясо в гриле, так быстрее. Но при её отсутствии можно воспользоваться сковородкой. Кусок мяса режем на куски как на стейк(толщиной не менее 1 см). Перчим, солим и обжариваем с обеих сторон до румяной корочки. Готовые куски режем стружкой.

Нарезаем огурец и помидор.

Соус можно заранее приготовить, смешав все ингредиенты в отдельной миске. Я намазываю по отдельности непосредственно на готовую лепешку.

Достаём наше тесто, делим на 6 равных частей. Раскатываем тонкие лепёшки и обжариваем с двух сторон на сухой сковороде с толстым дном. Готовая лепешка должна быть слегка подрумяненная. (около 30 сёк с каждой стороны).

С лепешками нужно работать быстро, иначе они подсохнут и не будут хорошо гнуться. Поэтому пока жарится очередная лепешка, я намазываю и выкладываю начинку на только что приготовленную.

Лепешку смазываем соусом, посыпаем прованскими травами, Выкладываем мясо, морковь по-корейски и овощи. Сворачиваем и приступаем к следующей лепешке.

Обжариваем свернутую шаурму в гриле или на сковороде(тоже сухой), чтобы закрепить форму.

Домашняя шаурма готова. Приятного аппетита!!!