Драники из батата

Очистите батат от кожуры, натрите его на терке. Он не такой сочный, как картофель, поэтому не будет выделять сразу большое количество сока.

Лук и чеснок очистите, натрите на терке или очень мелко нарежьте, отправьте в миску. Туда же вбейте яйца. Добавьте муку, а также соль и специи. Тщательно все перемешайте.

Нагреваем сковороду, добавляем масло. Выкладываем ложкой, придавая драникам форму, и обжариваем, как обычные драники (жарьте на слабом огне минуты 3-4, можно прикрыть сковороду крышкой).

Приятного аппетита!