Абрикосово-апельсиновый джем

Фрукты хорошо вымыть (абрикосы всегда мою мягкой зубной щеткой, а апельсин помыть достаточно жесткой щеткой, чтобы аж запах от него пошел), перекрутить на мясорубке (апельсины вместе с кожей), смешать с сахаром и лимонным соком. Варить можно в три приема по 5 мин, но я варила сразу. На среднем огне до растворения сахара, потом на достаточно сильном, устроила ему бурное кипение в течение 10 мин. При этом надо собирать пену. Минуты за 4 до конца варки пена исчезает сама.

Разлить в стерилизованные банки и укупорить. Из этого количества продуктов получилось 9 пол-литровых банок. Мои изменения:​​ побоялась, что апельсины забьют весь вкус джема, поэтому прокрутила один со шкуркой и остальные очищенные.