🍕 Пицца Маргарита

Помидор и листья базилика помыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Тесто для пиццы купить в магазине или достать заготовленное в своём холодильнике. Указанное тесто для пиццы раскатать толщиной 2-3 мм, диаметром где-то 35 см. Можно раскатать его на пергаментной бумаге, присыпанной мукой. В этом случае подготовленную пиццу на бумаге легко перенести на противень. Для получения красивых бортиков на пицце загнуть края по 2-3 см внутрь и хорошо залепить их, чтобы держали форму.

Выложить на раскатанную основу пиццы томатный соус побольше. Если использовать не кетчуп или томатную пасту, а соус из помидоров, то обязательно побольше. Равномерно распределить соус по тесту, полить сверху оливковым маслом. Вместе с пергаментом перенести тесто на противень. Выпекать пиццу на противне, перевёрнутом вверх дном, чтобы получилась ровная плоскость без стенок. Духовку разогреть до температуры 250-270 град, поставить перевёрнутый противень с тестом на нижний уровень, выпекая 5-10 мин

Пока запекается корж, нарезать сыр пластинами – 5-10 мм, а помидор – ломтиками 3-5 мм. За это время тесто хорошо подрумянивается снизу, бортики пиццы поднимаются. От нарезанных ломтиков сыра отрывать кусочки, хаотично раскладывать на горячую основу. Сверху положить нарезанные помидоры. Листики базилика целые или порвать пополам, раскладывая сверху на пиццу. Снова отправить пиццу в духовку на 5-10 мин, теперь поставить противень на верхний уровень. Пицца готова, когда сыр полностью расплавился.