Бухлаваш(мясной рулет в лаваше)

На растительном масле обжариваем до прозрачности лук

Затем добавляем морковь натертую на крупной тёрке и жарим ещё минуты 2

Затем добавляем фарш и помешивая доводим до готовности. Солим и перчим. В конце отправляем мелко порубленую зелень, выключаем огонь и прогреваем немного под крышкой. Начинка готова.

Расстилаем лаваш на столе, посыпаем сыром. Сыр нужно натереть на мелкой тёрке и поделить на 2 части. Одна часть должна быть побольше чем вторая. Вторую часть нужно оставить, чтобы потом посыпать сверху рулета.

Теперь делаем соус: смешиваем сметану с горчицей, солим и перемешиваем.

На сыр выкладываем нашу начинку из фарша и смазываем примерно 2/3 соуса. Немного оставляем для обмазки.

Все разровнять по лепешке и аккуратненько свернуть в рулет. Затем завернуть во второй лаваш, а можно и в третий.

Выкладываем рулет в форму смазанную растительным маслом. Смазываем оставшимся соусом и посыпаем сыром.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке, 20-25 минут до золотистого цвета.