Картофельный рулет в лаваше

Лаваш развернуть, смазать плавленым сыром. Шампиньоны порезать небольшими кубиками, лук нарезать соломкой. Спассеровать на растительном масле до мягкости, посолить.

Картофель очистить, сварить в подсоленной воде до готовности. Слить часть бульона, размять вилкой большие картофелины, перемешать блендером. Добавить обжаренные грибы, перемешать.

Несколько грибов порезать толстыми пластинками, обжарить отдельно на сковороде. На лаваш выложить картофельно-грибную начинку, разровнять.

Свернуть в рулет, выложить в форму для запекания. Смазать взбитым яйцом, выложить грибные слайсы, посыпать кунжутом. Поставить в разогретую духовку на 20 минут - чтобы лаваш подрумянился.

Приятного аппетита! Если вам понравится мой рецепт - готовьте с удовольствием и оставляйте фотоотзывы, мне будет очень приятно.