Рулет из лаваша с картофельно-мясной начинкой

Приготовить ингредиенты. Картофель помыть, очистить, крупный разрезать на 2-4 части, ополоснуть чистой водой, положить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить вариться 20 минут. Лук очистить от шелухи, ополоснуть холодной водой, положить на салфетку вискозную обсыхать, нарезать мелкими кубиками.

Предварительно фарш достать из морозилки, разморозить, посолить, поперчить по вкусу. Масло сливочное также отставить в сторонку, пусть размякнет.

Проверить готовность картофеля можно, проткнув картофелину вилкой. Одновременно на раскаленной сковороде с маслом сливочным и растительным обжарить лук до появления запаха.

Фарш обжарить на сковороде, добавить немного воды и, посолив, поперчить, потушить до готовности. Готовый фарш отставить в сторонку, пусть немного остынет.

Пока готовили фарш и пережарку, картофель сварился. Слить кипяток с готовой картошки, оставить в этой же кастрюле, прикрыв крышкой. Налить необходимое количество молока в кастрюлю, подогреть, вылить горячее молоко в сваренный картофель, потолочь толкушкой, (можно конечно и миксером, но я не люблю-пюре становится слишком клейкое и липкое), посыпать пюре сухой зеленью, размешать и хорошо растолочь, чтобы не было комочков.

Разрезать лаваш на полоски (размером по вашему усмотрению), намазать картофельным пюре и мясным фаршем (или намазать лаваш, завернуть рулетом, нарезать на части) Завернуть рулетиками. Рулетики обжарить с 2-х сторон на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Готовые выложить на блюдо или порционно по тарелкам. Подавать к столу горячими или холодными. Приятного Вам аппетита🍀👌.