Пицца Маргарита

Name: Пицца Маргарита
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: ржаной муки; рисовой муки; соли - 1 для теста и 2 для соуса; соды; сухой лимонной кислоты; сметаны; майонеза; яиц (4 для теста и 1 для заливки); оливкового масла (2 для жарки и 5 для соуса); томатного сока; листьев базилика; чеснока; черных маслин без косточки; зеленых маслин без косточки; сыра Моцарелла; большой помидор (или 2 маленьких 😉)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Комаедова

На сковороде, из ржаной и рисовой муки. Готовится просто и быстро. Получается очень...

1 час

4 порции

Ингредиенты

ржаной муки 200 г
рисовой муки 50 г
соли - 1 для теста и 2 для соуса 3 щепотки
соды Щепотка
сухой лимонной кислоты Щепотка
сметаны 2 столовые ложки
майонеза 2 столовые ложки
яиц (4 для теста и 1 для заливки) 5
оливкового масла (2 для жарки и 5 для соуса) 7 столовых ложек
томатного сока 1 столовая ложка
листьев базилика 15 г
чеснока 3 зубчика
черных маслин без косточки 10
зеленых маслин без косточки 10
сыра Моцарелла 200 г
большой помидор (или 2 маленьких 😉) 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Ржаную муку, рисовую муку, соль, соду и лимонку засыпать в емкость для замешивания теста. Перемешать сухой ложкой.

Добавить к муке майонез и сметану.

Добавить яйца и перемешать. Поставить тесто настаиваться 30 мин.

В это время приготовить соус: нарезать базилик и чеснок, вместе с маслинами и 2 щепотками соли положить в блендер и перемолоть.

К перемолотому базилику, чесноку и маслинам добавить масло и томатный сок, перемешать. Соус готов.

Приготовить начинку: нарезать сыр и помидоры.

Когда тесто настоялось, выложить его в горячую тефлоновую сковороду, смазанную маслом. Дать под крышкой постоять буквально 30 секунд, снять с огня.

Сверху теста выложить соус. Сверху соуса сыр, немного вдавливая в тесто, на сыр - помидоры.

Поставить сковороду на минимальный огонь, накрыть крышкой. Когда помидоры немного покроются росой, 1 яйцо и 1 столовую ложку воды взболтать и вылить сверху пиццы.

Готовить пиццу на очень медленном огне до полного испарения жидкости и застывания яичной заливки. Обычно это не более 20 мин.

Переложить из сковороды на блюдо, украсить и подать. Приятного аппетита!

...