Компот из абрикосов

Абрикосы для компота нужно отобрать плотные, без повреждений и гнили, но спелые, незрелые фрукты могут сделать напиток горьким. Фрукты тщательно моем. Банки наполняем абрикосами на одну треть. Заливаем кипятком абрикосы в банках. Накрываем банки крышками. Оставляем на 20 минут. Затем воду из банок сливаем в кастрюлю. Всыпаем в кастрюлю с водой. Доводим сироп до кипения, помешивая ложкой, чтобы сахар полностью растворился. Заливаем кипящим сиропом абрикосы в банках, до плечиков банок.

Сразу закрываем крышками банки. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем теплым одеялом и оставляем на ночь до полного остывания при комнатной температуре.