Русская кухня Паста

Макароны по-флотски

Name: Макароны по-флотски
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: спагетти; тушенки; крупная луковица; растительного масла; по вкусу Соль, чёрный перец; сахара; красного винного уксуса; чеснока; томатной пасты; Специи: прованские травы, паприка, кориандр; Свежая зелень; Вода для варки макарон

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Плюшки от Танюшки

Спасибо за рецепт. Получился сытный ужин 🥘

Добавить
фотоотзыв

Автор Настасья

Знакомый всем и простой в приготовлении кулинарный шедевр на скорую руку - макароны с...

1 ч.

4 порции

Ингредиенты

спагетти Упаковка
тушенки 2 банки
крупная луковица 1
растительного масла 3 ст.л.
по вкусу Соль, чёрный перец
сахара 1 ч.л.
красного винного уксуса 1 ст.л.
чеснока 4 зубчика
томатной пасты 3 ст.л.
Специи: прованские травы, паприка, кориандр
Свежая зелень
Вода для варки макарон

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Доведите воду до кипения, щедро посолите и добавьте макароны. Тщательно перемешайте и варите до готовности, придерживаясь инструкции на упаковке. В процессе варки периодически пробуйте макароны, чтобы не допустить их разваривания.

На сильном огне разогрейте 1-2 ст.л. растительного масла. Добавьте нарезанный лук, щепотку соли и чайную ложку сахара. Помешивая, обжарьте лук примерно 5 минут, до золотистого цвета.

Тем временем разомните тушенку до состояния почти однородной кашицы.

Очистите и нарежьте 1-2 зубчика чеснока. Добавьте чеснок к поджаренному луку, перемешайте и обжарьте еще 1-2 минуты. Влейте 1 ст.л. красного винного уксуса. На горячей сковороде уксус сразу же выпарится, но у вкуса овощной зажарки появится приятный кисло-сладкий оттенок.

К обжаренным чесноку и луку, добавьте томатную пасту. Помешивая, обжарьте томатную пасту примерно 1-2 минуты. Затем добавьте тушенку, перемешайте и на небольшом огне доведите до кипения.

Когда макароны будут готовы, не торопитесь сливать всю воду. Отлейте примерно 1 чашку воды и сохраните для того, чтобы приготовить на ее основе соус.

Оставшуюся воду слейте. Добавьте 1 ст.л. растительного масла (чтобы предотвратить слипание макарон) и тщательно все перемешайте.

В закипевший соус добавьте специи. Я добавляю немного средиземноморских трав, паприку, молотый кориандр и также соль и молотый черный перец.

Постепенно влейте воду, оставшуюся от варки макарон, до получения соуса желаемой густоты. Доведите соус до кипения и потомите на небольшом огне еще 3-4 минуты.

Добавьте макароны и тщательно все перемешайте. Выключите огонь, добавьте немного зелени, прикройте сковороду крышкой и дайте блюду настояться несколько минут.

Присыпьте порцию макарон по-флотски щепоткой свежей зелени и подавайте блюдо к столу.

...