Мутабаль

Name: Мутабаль
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6 порций
Ingredients: баклажана; чеснока; кунжута; лимонного сока; греческого йогурта; соль, льняное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Покрина

Блюдо традиционной ливанской кухни. Делается из печёных баклажанов. Очень вкусно,...

45 мин

6 порций

Ингредиенты

баклажана 2
чеснока 2 зубчика
кунжута 1 ст.л
лимонного сока 1,5 ч.л
греческого йогурта 1,5-2 ст.л
соль, льняное масло по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны моем, кладём в подсоленную воду на час минимум. Достаем, промываем, обсушиваем, смазываем льняным маслом, делаем проколы вилкой, запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 мин.

Достаем, даём немного остыть. Чеснок чистим, кладём в чашу блендера, добавляем кунжут и лимонный сок, измельчаем. С баклажанов снимаем кожицу, режем, кладём в чашу блендера, добавляем соль, льняное масло (я 1 ст. л добавила), пюрируем.