Выпечка Печенье

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Хрустящее сахарное печенье

Name: Хрустящее сахарное печенье
Yield: 18-20 штук
Ingredients: Сливочного масла; Пшеничной муки; Сахара или по вкусу; Разрыхлителя; Ванилин по вкусу; Желток; Холодной воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

#календарь #печёмсдетьми Хрустящее, рассыпчатое и ароматное печенье... А чтоб его...

18-20 штук

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

487

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры25 г

0 %

Углеводы

61 г

0 %

Сахар

14 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

85 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Сливочного масла 100 г
Пшеничной муки 200 г
Сахара или по вкусу 30-50 г
Разрыхлителя 1 ч. л.
Ванилин по вкусу
Желток 1
Холодной воды 3 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миске смешать сухие ингредиенты, добавить масло комнатной температуры и перетереть в крошку. Добавить воду и желток, перемешать и смять тесто в шар. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Раскатать тесто толщиной в 0,3-0,4 мм, вырезать печеньки и переложить их на противень застеленный бумагой для выпечки. Выпекать в разогретой духовке при t 180 С 15-20 минут. Достать и охладить на решётке до полного остывания.

Из этого печенья можно сделать праздничный десерт. Для этого потребуется: Джем (повидло) с кислинкой - 6 ч.л. 1 белок (у меня 34 гр по весу) для взбивания потребуется 68 гр сахара (берём в два раза больше чем белка). Белок, сахар и щепотку соли смешать в жаропрочной миске и поставить на водяную баню, помешивая венчиком довести до 54 С или растворения сахара. Затем миксером взбить до пышной, устойчивой массы.

Сборка: на центр печеньки положить 1 ч.л. джема и обмазать меренгой. Из этого объема меренги получится 6 штук. Запечь в разогретой духовке при t 200 С 5 минут. Охладить до полного остывания.

#Приятногоаппетита!

...