"Дамплинги" с кальмаром

Name: "Дамплинги" с кальмаром
Yield: 5-6 порций
Ingredients: Д/фарша:; кальмаров,; яйцо,; луковица,; растительного масла,; соль, белый молотый перец, мускатный орех по вкусу; Д/теста: 0,5 ст. воды,; муки,; яйцо; Д/жарки: растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Митякова

Пельмени это как-то устарело.... А вот дамплинги, да ещё и с кальмаром, это очень...

1 час

5-6 порций

Ингредиенты

Д/фарша:

кальмаров, 500 гр.

яйцо, 1

луковица, 1

растительного масла, 3 ст. л.

соль, белый молотый перец, мускатный орех по вкусу

Д/теста: 0,5 ст. воды,

муки, 1,5 ст.

яйцо 1

Д/жарки: растительное масло

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Д/фарша: кальмары очистить, удалить хорду, измельчить в блендере вместе с репчатым луком. Добавить яйцо, растительное масло, соль, перец, мускатный орех и перемешать. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник.

Тем временем, приготовим тесто: муку высыпать на стол горкой, сделать углубление и вбить в него яйцо. Постепенно добавляя воду, замесить крутое тесто.

Тесто разделить на равные части, раскатать в тонкий пласт, формочкой сделать кружочки.

В центр кружка положить фарш, защипнуть края, придавая дамплингу прямоугольную форму, по краям сформировать "хвостики".

Обжариваем дамплинги в большом количестве разогретого растительного масла до красивого золотистого цвета.

Готовые дамплинги выложить на бумажное полотенце для удаления излишнего жира.

Подавать горячими с соусом "Тар-тар".

...