Выпечка Пицца

Пицца Маргарита

Name: Пицца Маргарита
Yield: 6 порций
Ingredients: муки; воды; свежих дрожжей; сахара; соли; оливкового масла; протертых томатов без кожицы + щепотка соли по вкусу; моцареллы в рассоле; тертого пармезана; Веточки базилика; Смесь черных перцев; Мука грубого помола или семолина (манка) для присыпания стола при раскатке

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана М

Очень нравится и детям и взрослым пицца Маргарита на тонком тесте с хрустящим краем.

6 порций

Ингредиенты

муки 350 гр
воды 180 гр
свежих дрожжей 4 гр
сахара 1-2 ч. л.
соли 1 ч. л.
оливкового масла 3 ст л
протертых томатов без кожицы + щепотка соли по вкусу 300 гр
моцареллы в рассоле 150 гр
тертого пармезана 50 гр
Веточки базилика
Смесь черных перцев
Мука грубого помола или семолина (манка) для присыпания стола при раскатке

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

350 грамм муки (мне нравится Nordic) просеять, в 180 граммов воды развести 4 грамма свежих дрожжей и добавить 1 ч. л.сахара, добавить 1 -2 ст л оливкового масла, все ингредиенты смешать, в конце добавить 1 ч. л. соли и выместить руками плотное эластичное тесто, оно не должно рваться. Дать подойти в течение полутора часов (две обминки) и раскатать две пиццы на поверхности посыпанной манкой или мукой грубого помола.

300 граммов измельченных протертых томатов (Траттория или Долмио) пробить в блендере со свежим базиликом и 1 ст л оливкового масла, посолить по вкусу (примерно 0,5 ч. л. соли). Намазать на основу томатный соус, сверху выложить моцареллу, посыпать пармезаном и смесью перцев.

Печь 10-12 минут при 240 градусах. Пицца готова когда бортик и низ пиццы начнет зарумяниваться и при разрезании раздается хруст корочки💓💓💓💓... Полить оливковым маслом украсить базиликом.

...