Шарлотка на кефире

Яйца взбить миксером до пены, добавить сахар и взбить до крепкой белой пены.

Затем добавить в смесь кефир и перемешать.

Следующим ингредиентом будет мука, а затем разрыхлитель. Опять перемешиваем до однородности. Не взбивайте тесто с мукой, иначе пирог получится жестким.

Далее добавить подсолнечной масло, перемешать и тесто готово.

Для начинки яблоки нарезать небольшими кусочками.

Дно формы для запекания смазать маслом. Вылить половину теста в форму. Выложить половину яблок и посыпать их корицей. Затем укрыть яблоки оставшимся тестом и сверху выложить вторую половину яблок.

Сверху посыпать штрейзельную крошку. Для крошки масло, сахар, муку смешать, перетереть руками или порубить ножом.

Выпекать шарлотку в заранее разогретой духовке до готовности.