Рисовые блинчики с соевым фаршем (веганские)

Для теста смешать рисовую муку, соль.

Постепенно влить воду, чтобы получилась консистенция для блинов, и перемешать венчиком. Но тесто должно быть не очень жидкое. Даём тесту постоять, пока готовим начинку.

Если у вас соевое мясо кусочками или шариками, то его нужно замочить в кипятке на 10 минут. Затем воду слить, ополоснуть питьевой не горячей водой и отжать руками из кусочков почти всю воду. Затем взбить в блендере в фарш. Если фарш у вас готовый, следуйте указаниям на упаковке.

Нарезать кубиками лук. Обжарить на масле в сковороде 3 мин под крышкой.

Нарезать (или натереть, или выдавить) чеснок. Добавить к луку.

Добавить соевый фарш и жарить под крышкой. Часто помешивать. Если пригорает, добавить немного воды. Жарить до готовности около 5 мин.

Посолить, добавить любые специи (к соевому мясу хорошо подходит мускатный орех, кориандр и чёрный перец). Жарить ещё 1 мин.

Добавить к тесту для блинов 1 ст.л масла. Перемешать. Погасить соду лимонным соком или уксусом, добавить в тесто и снова перемешать.

Разогреть сковороду для блинов, смазать 1 ч.л масла.

Жарить блины обычным для вас способом, по необходимости смазывая сковороду растительным маслом. Такие блины жарятся очень быстро. Они получаются тонкие и хрустящие. Готовые блины складывать на тарелку стопкой и каждый раз накрывать крышкой, чтобы не подсыхали.

Когда все блины готовы, начинить их начинкой из готового соевого фарша. Только аккуратно, много начинки не кладите, блины могут рваться. Вкусно есть как тёплыми, так и остывшими. Приятного аппетита 😋!