Бездрожжевой ржаной хлеб

В ёмкость всыпать выложить закваску, муку и влить воду комнатной температуры, все тщательно перемешать, накрыть пищевой плёнкой и оставить на 3 часа.

Добавить все компоненты необходимые для второго этапа, снова накрыть пленкой и поставить в теплое место на 6 часов.

Спустя необходимое время добавить компоненты третьего этапа. Соль растворить в воде и только потом вливать в тесто. На этом этапе можно добавить по желанию любые семена, у меня льняные и тыквенные семечки, вяленая клюква(немного). Разделить тесто на две части(будет липким). Формы смазать растительным маслом и выложить в него тесто. Сверху можно посыпать кунжутом. Снова накрыть пленкой и оставить ещё на 2 часа.

Разогреть духовку до 200 градусов и поставить в нее хлеб. Через 15 минут снизить температуру до 180 и выпекать ещё час. В общей сложности в духовке он проведет 1 ч 15 минут.

Рецепт закваски кому нужно напишу отдельно, а вообще в интернете есть как ее приготовить. Приятного всем аппетита 😉.