Жареный рис с грибами

Лук мелкими кубиками, морковь на крупной терке и обжариваем в сотейнике.

Перец болгарский тоже мелким кубиками, добавляем туда же, 3 минуты жарим.

Шампиньоны режем мелкими слайсами, обжариваем отдельно.

Рис обжариваем на сухой сковороде с маслом (промыть его предварительно в 7 водах как обычно), добавляем овощи.

Заливаем водой в соотношении 1:2, я лично залила холодной водой на 1 палец над рисом воды. Он у меня получился не рассыпчатый при этом. Добавляем все специи, мешаем и под крышку минут на 15. Проверяем на вкус.

Приятного аппетита!