Измир кёфте / Ismir köftesi

Name: Измир кёфте / Ismir köftesi
Ingredients: картофеля; небольших сладких перца; крупный помидор (или 2 небольших); томатной пасты; воды; соль; средиземноморских трав; Для кёфте; говяжьего фарша; луковица; чеснока; яйцо; панировочных сухарей; листиков петрушки; соли (плоская); чёрного молотого перца, сладкой паприки, тимьяна; растительного масла; сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Конышева

#горячее Блюдо турецкой кухни, готовится из доступных ингредиентов. Очень вкусный ужин...

Ингредиенты

картофеля 5-6 шт

небольших сладких перца 2-3

крупный помидор (или 2 небольших) 1

томатной пасты 70 г

воды 400-500 мл

соль По вкусу

средиземноморских трав Щепотка

Для кёфте

говяжьего фарша 500 г

луковица 1

чеснока 3-4 зубчика

яйцо 1

панировочных сухарей 1/2 стакана

листиков петрушки 10 г

соли (плоская) 1 ч. ложка

чёрного молотого перца, сладкой паприки, тимьяна По щепотке

растительного масла 3 ст. ложки

сливочного масла 2 ст. ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук и чеснок почистить, лук порезать кусочками, листья петрушки помыть, обсушить. Лук, чеснок и петрушку измельчить в комбайне.

Добавить измельчённую массу к фаршу, туда же добавить сухари, соль, специи, яйцо, всё хорошо перемешать. Накрыть миску с фаршем плёнкой и убрать в холодильник на полчаса- час.

Картошку почистить, помыть.

Из отдохнувшего фарша слепить маленькие продолговатые котлетки из кусочков фарша чуть больше грецкого ореха.

В сковороде разогреть смесь масел, обжарить котлетки до румяности на большом огне со всех сторон, выложить на блюдо.

В этой же сковороде обжарить разрезанный на крупные дольки картофель.

Развести томатную пасту в горячей воде и вылить её в кастрюлю с толстым дном. Выложить картофель, котлеты. Почистить и порезать кусочками перец, отправить к картошке с котлетами Туда же отправить порезанные помидоры.

Аккуратно перемешать, посолить, добавить щепотку средиземноморских трав, поставить на огонь, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на огне чуть ниже среднего примерно 15 минут. Блюдо готово, когда картофель при нажатии разваливается. При необходимости в конце готовки добавьте ещё соли.