Лимонное печенье с трещинками

Name: Лимонное печенье с трещинками
Yield: 14-18 порций
Ingredients: сливочного масла 82%; крахмала (у меня кукурузный); лимонного сока + цедра 1лимона; соли; краситель желтый по желанию Сахар и сахарная пудра для обвалки; разрыхлителя; соды; сахара; яйцо С1 + 1 желток; муки пшеничной

Рецепт с фото пошаговый

Автор Карина Баландина

#десерты

14-18 порций

Ингредиенты

сливочного масла 82% 100 гр

крахмала (у меня кукурузный) 30 гр

лимонного сока + цедра 1лимона 25 гр

соли Щепотка

краситель желтый по желанию Сахар и сахарная пудра для обвалки

разрыхлителя 1 ч л

соды 0,5 ч л

сахара 160 гр

яйцо С1 + 1 желток 1

муки пшеничной 270 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Масло сливочное комнатной температуры растереть с сахаром до объединения. Добавить яйцо и желток, смешать до однородности. Ввести сухие ингредиенты, предварительно просеянные (мука, крахмал, разрыхлитель, соль). Замесить тесто.

Добавить сок лимона, цедру 1 лимона и по желанию желтый краситель. Перемешать до объединения.

Убираем тесто в холодильник на 1-2 часа.

Далее, катаем шарики. Каждый шарик весом 35-37 грамм. Но размер можете взять любой. Сначала шарик обваливаем в сахар, затем в сахарную пудру. Не экономьте на пудре, если слой будет слишком тонким, то вся пудра впитается и не получится такой узор на печенье. Выпекать в разогретой духовке при температуре 170 градусов 15-20 минут. Готовое печенье должно быть мягким, не передержите его в духовке, иначе будет каменным.

...