Гаты

Name: Гаты
Yield: 18 порций
Ingredients: Тесто:; мука пш.; Масло сливочное; Сметана (в оригинале Мацун); яйцо; Сода пищевая; Ванильный сахар; растительного масла; Начинка (Хориз):; Масло сливочное; Сахар; Мука пш.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алия

#выпечка Приятного аппетита! Рецепт сестер Азы и Мари Геворгян

2 ч

18 порций

Ингредиенты

Тесто:
мука пш. 400 г ÷/-
Масло сливочное 200 г
Сметана (в оригинале Мацун) 200 г
яйцо 1 шт
Сода пищевая 1 ч.л
Ванильный сахар 5 г
растительного масла 1 ст.л.
Начинка (Хориз):
Масло сливочное 100 г
Сахар 250 г
Мука пш. 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Мягкое масло взбить венчиком, добавить сахар, ванильный сахар, муку, растереть массу. Убрать в холодильник на 1 час.

Дополнительно 1 желток + 1 ч.л. молока для смазывания гаты Белок для смазывания пласты теста.

Приготовление: в миску положить муку, сливочное масло, добавить ванильный сахар.

В сметане погасить соду, перемешать добавить яйцо, взбить вилочкой, влить в масляно-мучную смесь. Замести тесто, смазать растительным маслом разделить пополам.

Рабочий стол присыпать мукой, раскатать в прямоугольный пласт. Смазать пласт белком. Сверху положить начинку 1/2.

Свернуть тесто в рулет, швом вниз, скалкой слегка прокатать по поверхности рулета.

Смазать желтком + молоком, сверху сделать узор вилкой. Разрезать по треугольнику зигзагообразным ножом.

Выложить гату на противень, застеленной бумагой для выпечки. Выпекать при 180° 35 минут до золотистости. Ориентируйтесь на особенности духовки. Блюдо готово!

...