Творожный кекс "Нежность"

В глубокой ёмкости смешиваем сахар, сливочное масло и взбиваем миксером до 5 мин.

Далее добавляем творог и снова взбиваем до однородности.

Теперь добавьте яйцо и хорошо перемешиваем. Если у вас 2, то лучше добавлять по одному.

В муку добавляем разрыхлитель, соль, ванилин, перемешиваем. Просеиваем муку в тесто и перемешиваем миксером до однородности.

Кладём изюм, перемешиваем. Предварительно я его помыла и подсушила бумажным полотенцем. Тесто получается густым.

Форму, если она не силиконовая, смазываем маслом и слегка присыпаем мукой, излишнюю муку стряхиваем.

Перекладываем тесто в форму, равномерно распределяем. Отправляем в разогретую духовку до 170° на 30-40 минут, до сухой палочки.

После готовности оставляем в духовке на минут 20 отдохнуть.