Пицца с вялеными томатами и брынзой

Подогреть воду, добавить щепотку сахара и развести дрожжи. Оставить постоять на 10 минут.

Просеять муку, добавить соль, оливковое масло и влить воду с дрожжами. Перемешать.

Если тесто слишком липкое добавить еще немного муки и замесить тесто. Готовое тесто должно получиться мягким.

Переложить тесто в смазанную маслом емкость, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1,5 часа. Должно получится вот так:

Пока тесто стоит, готовим соус. Снимаем шкурку у томатов в собственном соку. Выдавливаем чеснок через пресс, добавляем орегано и соль, перец по вкусу. Блендерим до однородной консистенции.

Далее нужно нарезать шампиньоны ломтиками и вяленые томаты на средние кусочки.

Пергамент посыпать мукой, тесто тоже немного присыпать мукой и растянуть его руками на пергаменте. На пару минут тесто убрать в разогретую духовку до 200-220 градусов.

Распределить на теплом тесте соус и выложить сверху начинку. Поставить в духовку до готовности, у меня из-за того что тесто толстое ушло минут 20-25. Но ориентируйтесь не свою духовку, т.к., у всех она разная.

Как пицца приготовиться, выложить сверху рукколу. Тесто получается очень воздушным, а начинка очень вкусной, ничего лишнего и все ингредиенты замечательно сочетаются между собой. Приятного аппетита!