Пицца Карбонара

Готовим тесто! В чашу миксера просеять муку, добавить сухие дрожжи, перемешать. Отдельно смешать тёпдую воду, соль, сахар, оливковое масло. В муку добавить жидкую смесь, замесить тесто минут 8-10 (2 скорость), пока она не станет мягким и эластичным.

Скатать тесто в шар, уложить в ёмкость, смазанную оливковым маслом,  накрыть плёнкой и оставить "отдохнуть" на 30-40 минут

Готовим соус Бешамель! В кастрюле на небольшой мощности растопить сливочное масло, добавить муку, перемешать, чтобы не было комочков, и влить холодное молоко, посолить, перемешать до однородности и варить до загустения, постоянно помешивая. Примерно 5-6 минут. В готовый соус добавить итальянские травы, перемешать и сразу переложить в другую ёмкость, накрыть плёнкой вконтакт (чтобы плёнка лежала на поверхности соуса).

Готовое тесто растянуть руками или раскатать до D 28 см. Оформить бортик. Дать "отдохнуть" 15- 20 минут. Смазать соусом.

Выложить бекон, помидоры, красный лук.

Посыпать итальянскими травами и выложить моцареллу мини и брынзу.

Сверху посыпать пармезаном.

Выпекать пиццу в духовке. Разогретой до 220 градусов 18- 20 минут на режиме верх-низ на нижнем уровне.

Приятного аппетита!!!