Закрытая пицца

Сначала просейте муку в глубокую миску. Затем сделайте в горке муки углубление и влейте в него 150 мл теплой воды, в которую предварительно был добавлен сахар с дрожжами. Потом углубление с дрожжевой водой присыпьте мукой и накройте миску полотенцем. Поставьте емкость с тестом в тепло. По истечении 10 минут добавьте в него растительное масло, соль и 150 мл теплой воды. Вымешиваем тесто и оставляем его на 30-40 мин до увеличения в объеме.

Пока тесто поднимается займитесь начинкой. Помидоры тщательно вымойте, а потом как можно мельче нарежьте. Смешайте их с томатной пастой.

Затем вымойте пучок зеленого лука и мелко порежьте в начинку. Базилик порубите, а чеснок очистите и пропустите через специальный пресс.

Брынзу покрошите, а затем смешайте ее с сыром, яйцом, творогом и столовой ложкой муки. Соедините это все с базиликом, зеленым луком и чесноком. Все усердно перемешайте.

Затем разделите тесто на 4 куска и каждый из них раскатайте в круглый пласт, диаметр которого должен быть примерно 25 см.

На один край каждого пласта положите сначала томаты, а сверху начинку из творога с сыром. Затем накройте начинку второй половиной пласта и зафиксируйте края. Сверху сделайте пару разрезов на пицце.

Далее на противень положите кусок бумаги для запекания, а сверху будущую пиццу. Духовку разогрейте до 220 градусов и отправьте в нее пиццу. Запекайте 20 минут.

Приятного аппетита!