"Сейчас бы супчика, да с потрошками!"

Промыть все потроха, порезать средними кусочками. Желудки и гребешки сварить до готовности, вынуть из бульона, бульон процедить. На сковороду с маслом выложить сердечки, протушить до готовности и обжарить. Как будут готовы - добавить желудки и печень, обжарить всё вместе 5-7 минут.

Лук очистить, мелко порезать. Морковь натереть на средней тёрке. Сало порезать мелкими кусочками, вытопить до прозрачности на сковороде, добавить лук и морковь, спассеровать до мягкости моркови.

Пшено промыть несколько раз до чистой воды, затем залить кипятком на 10 минут - так уходит горечь из пшена.

Бульон довести до кипения, положить пшено, нарезанный кубиками картофель и варить до полуготовности картофеля. Затем добавить обжаренные потрошки, пассерованные овощи, лавровый лист, перец, укроп, попробовать на соль и варить вместе 10 минут. Приятного аппетита! Если вам понравился мой рецепт и вы приготовите по нему- мне будет очень приятно получить фотоотзыв ! 🤗🌻🤝