Рисовая каша (рисовый пудинг) как во Франции

У нас 250 г круглого риса. Палочка корицы. Стручок ванили, который мы откроем, чтобы извлечь эссенцию. У нас есть 2 литра цельного молока. 200 мл жидких сливок. 3 столовые ложки сахара. Щепотка соли всегда важная для приготовления риса. Для украшения: малина. А для аромата есть чудо, очень красивое и много пахнущее: маленькие розы. 5 розочек для небольшого аромата.

Сначала в кастрюлю с молоком опускаем наши розочки. Открываем стручок ванили ножиком и извлекаем ваниль и добавляем в молоко. Если у вас есть время, то можно дать отстоятся в течение часа в холодном молоке.

Добавляем рис, сахар и соль в холодное молоко. Ставим на средний огонь и начинаем варить. Время от времени помешиваем. Внимательно следим, чтобы не подгорело. Когда молоко выпарится добавляем холодные жидкие сливки и опять вывариваем минут 10.

Раскладываем рис по пиалам. Натираем корицу.

И добавляем малину.

Пробуем пудинг тёплым или охлаждённым. Приятного аппетита друзья!