Запеканка картофельная, как в детстве

Приготовим картофель, отварим его и помнем, как на пюре, но без жидкости.

В остывшее пюре вбить 1 яйцо, размешать, посолить по вкусу.

Далее луковицу режем мелко, обжариваем до прозрачности, добавляем фарш и обжариваем, почти до полной готовности, подсаливаем.

Возьмём форму, смазываем маслом, пюре делим пополам.

Первый слой пюре ровняем, на него весь наш фарш.

Далее второй слой пюре.

Сверху смазываем сметаной, можно не посыпать сухарями, но на сметану я посыпала сухарями, чтобы образовалась хрустящая корочка.

Ставим в духовку на 180 градусов, примерно на 20 минут, до подрумянивания.

Подаем со сметаной. Попробуйте очень легко и вкусно.